Nestilly é uma cobertura tipo chantilly  com o melhor sabor e pode ser armazenado com facilidade, sem necessitar refrigeração.

Modo de Preparo do Nestilly

•  Antes de utilizar, mantenha o Nestilly no refrigerador (2º a 7ºC) por 12 horas.
• Bata em batedeira, com batedor de arame em velocidade média, até obter a consistência desejada (aproximadamente 3 minutos).
• O tempo de batimento pode variar de acordo com a batedeira utilizada e a quantidade do produto.
• Após aberto, se o produto não for totalmente utilizado, guarde na geladeira. Assim ele permanecerá bom para consumo no prazo máximo de 2 dias.

Sugestões de Uso

• Nestilly é um produto extremamente versátil podendo ser utilizado puro, no receio,cobertura e decoração de bolos,tortas,frutas,sorvetes, café e na elaboração de outras preparações em confeitaria, como mousses, bavarois, etc.
• Para o preparo do chantilly tradicional, adicionar 10% de açúcar à quantidade a ser utilizada.
• Nestilly, pode ser usado em garrafa para chantilly.
• Chocolate em pó solúvel nestlé tradicional, essências e aromas podem ser adicionado ao Nestilly antes do batimento do produto.

Receitas

Torre de Creme

Ingredientes

Massa

• 200g de massa folhada assada, cortada em discos de 7 cm de diâmetro
• 120g de massa folhada, cortada em discos de 5 cm de diâmetro

Recheio

• 170ml de leite integral
• 170g de moça leite condensado
• 40g (2 unidades) de gema de ovo 
• 15g de amido de milho
• 5ml de rum
• 150g de NESTLÉ NESTILLY UHT
• 120g de xerém de caju
• 100g de framboesas
• 30g de raspas de laranja

Modo de Preparo

• Resfrie e bata o Nestilly, conforme as instruções da embalagem. Reserve em geladeira. Coloque em uma panela o leite integral, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 3 minutos após levantar fervura, mexendo constantemente para o creme não empelotar.
• Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar, cobrindo a superfície do creme com um filme plástico, para evitar que forme uma película. Adicione o rum ao creme e em seguida metade do Nestilly reservado. Mexa a mistura vigorosamente para evitar que se forme grumos. Adicione o restante do Nestilly misturando sem bater, obtendo assim um creme macio. Reserve.

Decoração   

• Resfrie e bata o Nestilly, Conforme as instruções da embalagem. Reserve em geladeira. Branqueie as rapas de laranja, para evitar que escureçam. Reserve.

Montagem 

• Coloque no fundo de uma forminha de fundo falso de 7cm de diâmetro por 4cm de altura, um disco de massa folhada. Preencha as laterais, com uma fina camada do Nestilly previamente preparado na decoração. Coloque sobre a massa folhada 15g da geléia de framboesa. Cubra com 30g de recheio. Coloque sobre o creme uma placa (5cm de diâmetro) de massa folhada, coloque novamente 15g de geléia de framboesa e cubra a superfície com o Nestilly. Repita o mesmo procedimento com as outras forminhas. Leve ao congelador por 1hora. Retire do congelador e retire da forminha.

Decoração   

• Decore a lateral inferior da torre com o xerém de caju. Com o auxilio de um saco de confeitar, com bico liso, decore a superfície da torre. Coloque no centro da preparação as framboesas (5 por sobremesa). Distribua sobre a sobremesa as rapas de laranja. Repita o mesmo procedimento com as outras preparações.

Rendimento: 15 porções de aproximadamente 120g cada 

Panna Cotta ao Aroma de Laranja

Ingredientes

Panna Cotta

• 480ml de leite integral
• 1,2kg de Nestlé Nestilly UHT
• 180g de açúcar 
• 20g de gelatina em pó sem sabor
• 0,5g (25gotas) de essência de laranja
• 10ml de licor de laranja

Acompanhamento

• 600g de manga em fatias finas 
• 240g de amoras
• 1kg de morangos
• 80g de mirtilos
• 500g de calda para sorvete sabor frutas vermelhas

Decoração

• 300g de Nestlé Nestilly UHT
• 30g de folhas de hortelã
• 25 placas de cobertura de chocolate meio amargo com logo marca Nestlé

Modo de Preparo

• Unte 24 forminhas tipo savarin, de 7cm de diâmetro por 3cm de altura, com óleo de milho. Reserve.
• Dissolva a gelatina, conforme a instruções da embalagem. Reserve. Coloque o leite, o Nestilly e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Deixe cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo, adicione a gelatina e deixe esfriar. Coe a mistura e adicione em seguida a essência e o licor.
• Coloque a mistura nas forminhas previamente preparadas e leve à geladeira por 4 horas.

Decoração 

• Resfrie o Nestilly conforme as instruções da embalagem e bata até obter o ponto de chantilly.
• Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga. Reserve.

Montagem

• Retire a panna cotta da geladeira e molhe rapidamente o fundo da forminha em água quente. Desmolde em um prato e disponha as frutas do acompanhamento e a calda de frutas vermelhas ao redor da panna cotta. Decore a superfície, com uma pitanga de Nestilly e uma folha de hortelã. Repita o mesmo procedimento para a montagem dos outros pratos.

Rendimento: 24 porções de 195g cada.