A perfeição do café espresso reconhece-se por um creme denso cor de avelã com pequenos sulcos castanho-escuro. Na mescla illy percebe-se um perfume com notas de chocolate, pão torrado, mel e caramelo. Um sabor com corpo, suave e doce. Um escasso gosto amargo que desaparece minutos depois. Um aroma que persiste durante horas.

A qualidade não aceita meias tintas. É por isso que a illy produz uma só mescla, composta 100% por nove dos melhores cafés arábica, a espécie de café mais apreciada; uma eleição que garante uma qualidade constante e que diferencia a mescla illy assegurando-lhe sempre o mesmo aroma e o mesmo sabor. Os grãos de café verde seleccionam-se desde a sua origem e provêem das melhores plantações do Brasil, América Central, India e África, para serem submetidos a uma nova selecção extremamente rigorosa na fábrica de Trieste.

Precisão e perseverança inspiram a procura contínua da qualidade e da perfeição, também em todas as fases posteriores á recolha. A mescla garante a união harmonica de grãos provenientes de diferentes regiões, mantendo intactas as suas riquezas organolépticas. A posterior torrefacção tradicional proporciona ao café o aroma, corpo, sabor e a cor inconfundivelmente illy nas suas diferentes versões: A torra média, com um sabor suave e equilibrado, a torra escura, forte e intensa. O café é depois embalado nas inconfundíveis latas com atmosfera protectora que permite conservar mais tempo a fragrância do produto.

Também em casa poderá saborear a qualidade do café espresso illy. Para o fazer poderá escolher o seu método preferido:

Se o apaixona o ritual de toda a preparação do espresso escolha o café em grão.

Aconselhamos a embalagem de café espresso moído se prefere dosear a seu gosto o café moído da maneira mais adequada.

Se, pelo contrário, prefere uma preparação fácil e imediata, a illy inventou o café em cápsulas (sistema E.S.E) que, junto com as máquinas de café, lhe garante o aroma que procura cada vez que bebe um espresso.